吃咖喱有什么好处?咖喱的营养价值

寒冷的冬季，来一份热乎乎，香喷喷的咖喱饭，简直是在合适不过了！今天妈妈好孕网小编就要为大家介绍一下，吃咖喱有什么好处?咖喱的营养价值是什么?

咖喱的营养价值

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

咖喱的功效与作用

1. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

2. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

3. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

4. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

咖喱的传说

传说早期印度人对于该吃什么肉而感到困扰，因为他们认为猪肉肮脏不洁，同时也不敢食用宗教所敬仰的牛，加上羊肉的膻腥味道令许多人闻之怯步，可让他们左右为难、伤透了脑筋。

在一次机会下，印度人发现释迦牟尼在修行时所吃的一种酱汁，这酱汁是将数十种香料放入锅内，仔细的熬煮而成，不仅美味，还能覆盖羊肉的膻味，众人纷纷各自回家熬制，而这神奇酱汁也逐渐流传开来，成为印度人的日常料理之一。